Kwasy tłuszczowe omega-3 obok kwasów omega – 6 to niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe ( w skrócie NNKT), które odgrywają kluczową rolę w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu. Ponieważ nie są naturalnie syntetyzowane przez człowieka, muszą być dostarczane wraz z dietą lub suplementami. Wspierają zdrowie serca, mózgu i układu odpornościowego, a także wykazują wiele innych korzystnych właściwości prozdrowotnych.

Wyróżniamy 3 podstawowe rodzaje kwasów omega-3:

EPA (kwas eikozapentaenowy)
Jest to zwierzęce źródło omega – 3. Ma udowodnione działanie przeciwzapalne, wspomaga dobrą kondycję serca i całego układu krążenia oraz mózgu. Głównym źródłem EPA są tłuste ryby morskie takie jak śledź, makrela, łosoś, sardynki oraz oleje rybie.

DHA (kwas dokozaheksaenowy)
DHA jest również kwasem tłuszczowym pochodzenia zwierzęcego i występuje głównie w tłustych rybach morskiech oraz oleju rybim. Ma kluczowe znaczeie dla prawidłowego funkcjonowanie mózgu, rozwoju układu nerwowego oraz siatkówki oka. Dlatego jest szczególnie ważny w czasie ciązy, dla niemowląt i małych dzieci.

ALA (kwas alfa-linolenowy)
Jest to kwas omega-3 pochodzenia roślinnego. Może być przekształcany w inne kwasy omega-3 (EPA i DHA) przez organizm, jednak proces ten jest mało efektywny, a jedynie niewielka ilość ALA ulega konwersji. Występuje przede wszystkim w siemieniu lnianym, oleju lnianym, orzechach włoskich, nasionach chia oraz oleju rzepakowym.

Chociaż zarówno omega 3 i omega 6 muszą być dostarczane z dietą, ponieważ nie są produkowane przez nas organizm, kluczowy dla naszego zdrowia jest odpowiedni stosunek jednych do drugich.

Niestety w praktyce najczęściej ten stosunek jest mocno zaburzony i wynosi 1:15, a nawet 1:20 z przewagą kwasów omega 6. Dlaczego tak się dzieje? Ponieważ nasza dieta obfituje w produktu, które są źródłem omega 6, takie jak oleje roślinne – słonecznikowy, z pestek winogron, orzechy. Oleje roślinne spożywamy codziennie, natomiast po produkty, które są źródłem omega 3 już niekoniecznie.
Zaburzony stosunek pomiędzy tymi kwasami powoduje powstawanie w naszym organizmie stanów zapalnych. Nie mamy na myśli tych stanów zapalnych, które uwidaczniają się jako przejściowe infekcje takie jak bolące gardło, czy katar. Mówimy o chronicznych procesach zapalnych, które powstają w naszym organizmie i rozwijają się często przez lata, prowadząc do rozwinięcia się poważnych jednostek chorobowych tj. nadciśnienie tętnicze, zawał mięśnia sercowego, udar mózgu, cukrzyca typu 2, a także choroby nowotworowe oraz autoimmunologiczne.

Najlepszymi źródłami kwasów omega 3 są tłuste ryby morskie oraz oleje rybie.

Zawartość kwasów omega 3 w 100 gramach produktu:

Niestety większość ryb, na przykład popularny łosoś, które są dostępne na rynku pochodzi z hodowli. Konsekwencją jest fakt, że niniejsze ryby mają niższą wartość odżywczą, a nawet mogą być szkodliwe dla zdrowia.

• Ryby hodowlane np. łosoś są narażone na infekcje bakteryjne i wirusowe, a także pasożytnicze. W związku tym konieczne jest stosowanie leczenia, m in. antybiotykami, które kumulują się w mięsie zwierząt.
• Badania dowodzą, że mięsie ryb hodowlanych znaleziono wiele chorobotwórczych substancji takich jak polichlorowane bifenyle, toksafon i bifedrynę, dioksyny a także metale ciężkie.
• Według zaleceń amerykańskiej ds. Agencji Ochrony Środowiska bezpieczna ilość to jeden posiłek z łososia hodowlanego miesięcznie!
• Sięgając po ryby, należy zwracać uwagę z jakich źródeł pochodzą. Obecność certyfikatów tj. ASC, czy MSC daje gwarancję, ze ryby, które kupujemy są dzikożyjące, albo hodowane w odpowiednich warunkach, a ich pozyskiwanie nie zaburza ekosystemów wodnych.

Wśród objawów charakterystycznych dla niedoborów kwasów omega 3 należy wymienić:

• suche i łamliwe włosy
• kruche paznokcie
• problemy z koncentracją i pamięcią
• zmęczenie oraz stany depresyjne
• sucha skóra, kruchość włosów i paznokci, problemy z pamięcią i koncentracją, zmęczenie oraz depresja

Suplementację kwasami omega 3 zalecam wszystkim osobom, które nie spożywają ryb regularnie lub nie spożywają ich wcale w tym dzieciom. Należy pamiętać, że kwasy omega 3 wpływają na odporność organizmu, co jest szczególnie ważnym aspektem w przypadku często chorujących dzieci.